第235章 第三场：海鲜，七星刀 (第1/2页)
　　
　　第二场比试的最终结果落下。
　　
　　向恩从评审席上一步步走了下来，最终站在了江炎面前，两人之间不过三步之遥。
　　
　　「第二场，算你赢了。」
　　
　　「接下来的第三场，由我亲自下场，与你比试。」
　　
　　「本场比试的题目，就定为——海鲜。」
　　
　　说话的同时，向恩从旁边拿过一个乌木刀匣。
　　
　　随着咔哒」一声轻响，刀匣的锁扣弹开，擡手一掀，七柄泛着森冷寒光的厨刀，整整齐齐地躺在暗红色的绒布衬里上。
　　
　　刀身流转着冷冽光泽，每一柄的形制、长短、厚薄都截然不同。
　　
　　这七把刀可以说是除了传说中的厨具之外，凡俗厨刀中当之无愧的巅峰之作—七星刀。
　　
　　将七星刀放在身上的特制刀鞘中，向恩整个人的气势都变得淩厉起来。
　　
　　江炎的目光在七星刀上停留了许久。
　　
　　目光扫过每一柄刀，看着恰到好处的弧度与刃口，心中对那位打造出这套厨刀的刀匠罗歇，生出了几分好奇与惋惜。
　　
　　七星刀的七柄刀各司其职，无论是斩骨、雕花、片肉、取鲜，都能将食材的潜力发挥到极致。
　　
　　只可惜，那位能打造出七星刀的刀匠罗歇，已经死於非命。
　　
　　不过七星刀固然是巧夺天工的巅峰之作，但相对於他手中的梅尔克菜刀来说，终究还是差了不止一个量级。
　　
　　收回心神，江炎看向食材。
　　
　　刚从南海捞上来的鲜活海产还带着海水的咸腥气，青龙虾挥舞着粗壮的螯足，东星斑在水里摆着尾，肥美的海胆、饱满的鲍鱼、硕大的青蟹整整齐齐地码在冰台上，光是看着，就能想像到入口时那极致的鲜甜。
　　
　　向恩显然对於要做的料理早已胸有成竹。
　　
　　几乎没有半分犹豫，目光扫过食材区，短短数息，就已经选定了要用的食材。
　　
　　青龙虾、东星斑、海胆、鲍鱼、瑶柱，还有数种提鲜的海产，被她一一取来，动作乾脆利落，没有半分拖泥带水。
　　
　　而另一边的江炎，背着双手，慢悠悠地在食材区踱步。
　　
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　　目光扫过帝王蟹、松叶蟹、大龙虾，最终停在了冰台角落的一筐沙丁鱼上。
　　
　　银亮的鳞片泛着光泽，鱼身虽小，却条条鲜活，鳃部鲜红，眼睛清亮，是刚捞上来没多久的极品。
　　
　　看着那一条条昂首的沙丁鱼，江炎的嘴角突然勾起一抹笑容。
　　
　　他突然想到了一道极其有意思的料理。
　　
　　有了主意後，江炎伸手拿起那筐沙丁鱼，转身又在食材区里挑了鲜活的青虾、膏满肉肥的青蟹，还有几样辅助的食材。
　　
　　很快江炎带着选好的食材回到了料理台。
　　
　　而就在江炎挑选食材的时间内，向恩已经开始了她堪称惊艳的刀工表演。
　　
　　向恩最先拿起的，是七柄刀中刀身最短、刃口最锐的天玑·禄存刀。
　　
　　刀身不过巴掌长短，却薄如蝉翼，刃口锋利得仿佛吹毛可断。
　　
　　捏着一枚海胆，手腕轻轻一转，便将顶部取出，接着短刀贴着海胆壳的内壁精准滑过。
　　
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　　眨眼之间，一整颗完整饱满、没有半分破损的海胆黄，就被完整地掏了出来，落在洁白的瓷盘中。
　　
　　随後是下一颗，很快数十颗海胆就被向恩处理得乾乾净净。
　　
　　往海胆黄里调入了酱油、少许味淋与白菊醋，还有一点点现挤的青柠汁，轻轻翻拌均匀，放在一旁腌制。
　　
　　这样做既能锁住海胆本身绵密的鲜甜，又能去除海产的腥气，还不会用过重的调味盖过海胆本身的本味。
　　
　　腌制海胆的间隙，向恩伸手一捞，将一只足有手臂长短的鲜活青龙虾按在了案板上。
　　
　　虾身还在剧烈地挣紮，向恩却面不改色，反手抽出了七柄刀中刀身最厚重、力道最刚猛的天璇·巨门刀。
　　
　　
　　
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