第139章 吊水鱼池 (第1/2页)
　　
　　这里是垃圾转运区域，用黄线规定了位置，每天定期清理厨房垃圾。」
　　
　　「这里则是个人厨具存放区域，每天收工之後，师傅们清洗乾净自己的厨具要收纳好。」
　　
　　「我们的调味料都用纸笔写好了标签，上面有生产日期，包括仓库也一样。」
　　
　　「厨房的每个东西都有自己的位置，整个厨房运转空间合理规划，从传菜电梯到竈台，路上不会有任何障碍物。」
　　
　　「目前每天晚上都会爆满，但师傅们也可以游刃有余的做餐前准备。」
　　
　　他带着两帮人在厨房转悠一圈，把新的厨房理念叙述个大概。
　　
　　现在的南海国宾管理方面确实很高效，师傅们每天九个半小时的上班时间，真正忙碌不超过四个半小时。
　　
　　其他时间都在各自工位休息或者聚在一块研究新菜。
　　
　　绩效奖金的发放直接和菜品销售关联，但凡有追求的师傅都在琢磨新菜。
　　
　　「还是大陆厨房舒服啊，场地也太大了。」香港来的记者感慨道。
　　
　　作为餐饮杂志的采风记者，他去过的厨房太多了，但香港哪怕五星级的厨房都拥挤的不得了。
　　
　　人挤人是常态，哪像现在这样，中间的打荷台过道居然两米宽。
　　
　　前面的展台最让他震撼，拿两百多平出来专门做菜品展示，太夸张了。
　　
　　羊城晚报的记者把陈芝虎说的话迅速记下来，鹏城的几个领导打招呼了，要用南海国宾的「创新」、「融合」来做点文章。
　　
　　还有港澳客人的青睐，都是他这次采访的内容。
　　
　　说的口乾舌燥，带着两人了解的差不多了，陈芝虎就让人去给他们安排晚饭，都是挑选适合拍照的「漂亮菜」。
　　
　　送走人他长舒一口气，每次来记者他这个总厨都要陪同，麻烦的很。
　　
　　此时时间已经是六点半，上菜来到白热化阶段。
　　
　　来到前厅，小白他们也忙得不行，十二个煲仔竈火力全开，生啫煲的香味飘满了整个大厅。
　　
　　两家记者吃饭的功夫又过来拍了好几张照片。
　　
　　陈芝虎过来把展台整理了一下，许多菜被拿空了就把牌子给扣下，防止客人点了菜却上不上去。
　　
　　但凡被拿空的菜说明已经售罄了，原材料来不及烹饪。
　　
　　「小白，今晚怎麽剩这麽多鱼头？」看到冰鲜区还剩四个鱼头他微微皱眉。
　　
　　
　　
　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）