第31章 制作甜品 (第2/2页)
　　
　　“还真是。”
　　
　　崔天阳笑着回应，手上动作丝毫不慢。
　　
　　他将混合好的米粉细细过筛，确保没有颗粒。
　　
　　随后，他又将适量的白糖用温水化开，慢慢倒入米粉中，一边倒一边用筷子轻轻搅拌，让米粉均匀吸收水分，形成松散的湿粉状。
　　
　　接着，他取出一小部分干桂花，用指尖轻轻捻碎，撒入湿粉中拌匀。
　　
　　那金黄的碎瓣点缀在洁白的米粉里，煞是好看。
　　
　　处理完桂花糕的粉料，他又开始对付绿豆。
　　
　　将沥干水分的带皮绿豆倒入蒸笼里，架在灶上大火蒸制。
　　
　　绿豆需要蒸到软烂开花，才能轻易压成泥。
　　
　　崔天阳毕竟在厨艺方面也是大师傅层次的。
　　
　　即便没做过点心，但在有配方和心得的情况下。
　　
　　现在动作上有些生疏，却也还算流畅。
　　
　　趁着蒸绿豆的功夫，崔天阳开始准备桂花糕的蒸制。
　　
　　他找来一个方形的木框模子，里面铺上干净的湿笼布。
　　
　　将拌好的桂花米粉轻轻、均匀地筛入模子中，动作轻柔，避免压实。
　　
　　直到米粉在模子里铺了厚厚一层，且表面平整。
　　
　　又小心翼翼地将模子放入另一口烧开的蒸锅里，盖上笼盖。
　　
　　约莫过了小半柱香的功夫，一股清甜温润的香气，带着桂花特有的馥郁，丝丝缕缕地从蒸笼缝隙里钻了出来，渐渐弥漫在整个后厨。
　　
　　这香味，与平日里油烟弥漫的饭菜香截然不同。
　　
　　平时的后厨烟火味很重，后厨的这些人闻多了，甚至有时候会觉得腻。
　　
　　但现在这股香味一出来，就像一缕温柔的清风，渐渐驱散了被厚重烟火味麻痹的嗅觉。
　　
　　在角落唠嗑的王师傅动作一顿，用力吸了吸鼻子，眉头向上抽动两下：“嚯！这味儿，真甜香！”
　　
　　旁边几个年轻的帮厨也停下了手里的活计，喉头下意识地滚动了一下。
　　
　　所有闻到这股味的人，都好奇地探头朝着这边看了过来。
　　
　　淡淡的甜味。
　　
　　这年代，糖是金贵的稀罕物。
　　
　　甜食更是普通人碰都碰不到的奢侈品。
　　
　　而现在，这股纯粹的、带着花香的甜意，比寻常甜品更勾人味蕾，对于味蕾的刺激也是难以抗拒的。
　　
　　众人口腔里不受控制地开始分泌口水，仿佛那甜味已经化开在舌尖。
　　
　　几个资历老些的师傅，像于得志、王师傅，眼神都有些恍惚。
　　
　　这熟悉又陌生的甜香，瞬间让他们想起泰丰楼鼎盛时期那些精致点心、茶食的记忆。
　　
　　那时候的后厨，白案红案相得益彰，香气也是这般层次分明。
　　
　　崔天阳自己也闻到了这诱人的香气，嘴角不自觉地微微上扬。
　　
　　甜食带来的愉悦感，是刻在骨子里的。
　　
　　更何况他穿越前就很喜欢吃甜品。
　　
　　糖分，能刺激多巴胺和内啡肽的分泌。
　　
　　现在只是闻到，就让人心情愉悦不少。
　　
　　过了会儿功夫，这股香味飘散开，吸引了周围所有人的目光。
　　
　　唠嗑的不唠嗑了，抽烟的也不抽烟了。
　　
　　一个个的都站在后厨，看着崔天阳一个人在那里忙碌着。